Pandoro de Veroma. Thermomix
Receta para Navidad.
Paso a paso
- 1
Levado:Echar en el vaso, 40 gr de harina, 5 gr de azúcar y la levadura, 1 yema y una cucharada sopera de agua de azahar, 4 seg,vel 4.dejar levando 2 horas tapando el vaso en un lugar cálido.
- 2
Levado: Añadir 80 gr de harina,20 gr de mantequilla, 45 gr de azúcar y una yema,amasar 2 minutos espiga.Otra vez tapar y dos horas de reposo en un lugar cálido.
- 3
Levado: Resto de harina(200) gr,20 gr de mantequilla,40 gr de azúcar,1 yema y el huevo entero,2 minutos espiga,dejar levar otras dos horas tapado.
- 4
Levado: Agregar por último la nata,ralladura de limón y vainilla, 3 minutos espiga, ir mirando por el bocal si se pega al vaso la masa, poner una poca de harina sin pasarse. Pasar la masa a la mesa de trabajo, espolvorear harina y formar una bola.
- 5
Engrasar y enharinar un molde de pandero de estrella,meter la bola en el molde tapar y dejar elevar unas 8 horas, hasta que este la masa al borde del molde.
- 6
Precalentar el horno con un recipiente de agua dentro, 190°…introducir el molde y hornear unos 15 minutos,poner papel de aluminio si veis que se dora mucho por arriba. Después bajar el horno, 160°… otros 20 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.. Disfrutarlo.
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