Sopa de cebolla
Plato tradicional, de aquellos días de mucho frío, donde en la navidad, el pasarlo bien y no pasar hambre iban a partes iguales, plato navideño de otra navidad, lejos de lo que conocemos hoy en día.
Sopa de cebolla
Plato tradicional, de aquellos días de mucho frío, donde en la navidad, el pasarlo bien y no pasar hambre iban a partes iguales, plato navideño de otra navidad, lejos de lo que conocemos hoy en día.
Paso a paso
- 1
Preparar y tener a mano todos los ingredientes.
- 2
Una vez cortada la cebolla y el puerro lo pasamos a la olla con un chorro de aceite.
- 3
Mientas tanto ponemos el pan y los ajos al horno para que se tuesten
- 4
Una vez pochada la cebolla, antes de retirar echaremos el chupito de jerez hasta que evapore el alcohol y retiraremos a un plato, para colocar el pan y el queso cortado en cuñitas en la olla.
- 5
Ponemos la cebolla y el caldo y volvemos a poner hasta que salgan las primera burbujas de la cocción, mientras tanto por encima, rayaremos un poco de queso, picaremos los cebollinos y pasaremos al horno 180 grados.
- 6
Ojear que gratine el queso y listo para comer.
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