Pasta con papa y guacamole de pepino
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
Una variante en el guacamole es todo lo necesario para hacer de una triste pasta algo delicioso.
Pasta con papa y guacamole de pepino
Una variante en el guacamole es todo lo necesario para hacer de una triste pasta algo delicioso.
Paso a paso
- 1
Cueza la pasta pasada de al dente en suficiente agua con sal. Reserve
- 2
Pise la pulpa de aguacate con un tenedor para obtener una pasta. Reserve.
- 3
Mezcle con el aguacate, el pepino, cebolla, ajo, limón, jitomates, chile y algo de sal. Incorpore y ajuste el sazón con sal y pimienta. Reserve.
- 4
Coloque la pasta tibia en un platón, la papa sazonada con sal y pimienta, y encima el guacamole.
- 5
Sirva tibio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
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Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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