Chilhongos
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
La acabo de hacer.
No había nada más en el refrigerador, así que hice una mezcla común y resulto algo extraordinario.
Chilhongos
La acabo de hacer.
No había nada más en el refrigerador, así que hice una mezcla común y resulto algo extraordinario.
Paso a paso
- 1
ADVERTENCIA: a pesar de indicarse que las rajas sean desvenadas (despepitadas), aún picaran mucho. Tenga precaucion y ajuste la cantidad de ser necesario, o use pimiento verde. Si, por el contrario, come fuego, puede dejar las venas e incluso usar chile habanero.
- 2
Coloque el agua a hervir en una olla y agregue sal y pimienta y caliente a fuego alto.
- 3
Cuando rompa el hervor, añada la cebolla en plumita y el ajo. Tape la olla y deje cocer hasta que ablande y transparente la cebolla.
- 4
Añada los hongos. Sale ligeramente. Tape y deje cocer por 10 minutos.
- 5
Añada los chiles e incorpore. Tape y deje cocer por 5 minutos.
- 6
Añada el jitomate, incorpore y tape. Deje cocer por 5 minutos.
- 7
Rectifique el punto de sal y corrija de ser necesario. Deje reducir el líquido a la mitad con la olla destapada. Reserve y deje reposar.
- 8
Sirva caliente o frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Lopez (Chef Antoche) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/1813883
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
Leer más Recetas similares
-
Mortadela casera de carne de res🥩🥪🥙 Mortadela casera de carne de res🥩🥪🥙
Es un experimento que resultó bastante rico y me parece bueno para aprovechar y preparar una carne fria mas sana y sin conservantes...
-
Goulash de Carnes🍗🥩🥖🥚 Goulash de Carnes🍗🥩🥖🥚
¿Alguna vez tienes un lomo de cerdo, unos chorizos, colombinas de pollo y 2 huevos, zanahorias, habichuelas en el refrigerador y no sabes con qué cocinar? Así me paso, junte todos estos ingredientes y prepare esta receta y quedo delicioso y de muy buen sabor😋!! y la familia le agrado y quisieron repetir. Sigueme!! y juntos cocinemos el paso a paso...
-
Arroz con verduras Arroz con verduras
Es una receta mexicana que vi y me fascinó, una manera distinta de hacer arroz blanco.
-
LENTEJAS🍅🌿Al Tabbulle...!! LENTEJAS🍅🌿Al Tabbulle...!!
Les cuento: para mí, las lentejas como sea y sí que tienen formas de hacerlas, todas buenísimas. Aquí en una ensalada fría, tipo tabbulle árabe, inspirada en una receta de una página que sigo, excelente. La hice y me encantó y se las comparto. Entremos a la cocina😋😋
-
Carne en Bistec Carne en Bistec
Uno de los #almuerzo o #cena rápidas, deliciosa y nada más colombiano que una carne en bistec...
-
Pollo al coco en hoja de plátano Pollo al coco en hoja de plátano
Exquisita forma no común de cocinar pollo usando sabores de la tierra como el coco y la hoja de plátano.
-
Carne molida con papas 🙈 Carne molida con papas 🙈
Les cuento yo no sé si alguien habrá hecho este tipo de comida pero para mí es la primera vez. pues he visto y comido carne guisada con papas pero carne molida con papas y todo sofrito sin nada de salsa? En fin ocurrencias del patriarcado 🤣 mi señor esposo trajo los ingredientes y solo dijo quiero carne molida con papas y no en salsa 😳 esa fue mi cara y pues milagros hice y al menos quedó sabroso pero de verdad juro que nunca había hecho carne molida con papas y que no quedará en salsa al menos es rápido y fácil de hacer.
-
Mis primeras hallacas🧈 Mis primeras hallacas🧈
Está es una de esas recetas en las que no se desperdicia nada, requieren un poco de trabajo, pero vale la pena.Para realizar estas hallacas leí varias recetas, espero hacerlas lo mejor posible, procuré ser fiel a lo que tenían en común la mayoría de las recetas, pero hay algunos ingredientes que no tenía o no eran de nuestro gusto, así que están medio adaptadas😅. Las hallacas son una especie de envueltos o tamales con masa condimentada y relleno de diferentes carnes y guiso. En lo que encontré hay más de 10 clases de hallacas varían algunos ingredientes dependiendo de la región en la que se hacen, en general todas se ven muy ricas, y en esta ocasión son una oportunidad para hacer y disfrutar en familia#Almanaque#DelantalDorado
-
Arroz Santandereano de 3 Carnes🥩🍗🥖 Arroz Santandereano de 3 Carnes🥩🍗🥖
La comida santandereana es para -Chuparse los dedos" es una de las comidas más apetitosas en Colombia, es seductora por la mezcla de sabores y aromas hacen las delicias de Santander... Lo hice para un -Almuerzo Familiar- Para 16 comensales. -
Burritos de ceviche de palmito Burritos de ceviche de palmito
Es una rica combinación colombo mexicana y sentiras la mezcla de sabores
-
GAZPACHO De Fríjol rojo (Alubias rojas)...! GAZPACHO De Fríjol rojo (Alubias rojas)...!
Tenía mucha curiosidad de ésta mezcla fría con fríjoles rojos hasta cuando me decidí y que mejor forma de disfrutarla que compartiéndola en casa esperando el visto bueno y de una, con ustedes porque fue positivo el resultado; con más cuerpo que el gazpacho corriente, sin pan humedecido pero con una consistencia cremosa que no aguanté el contárselos de inmediato para que la disfruten y la intenten en casa, me acompañan en el proceso...? Vengan...! -
Ensalada de "Papa con Verduras y Mayonesa" Ensalada de "Papa con Verduras y Mayonesa"
La ensalada de papa con verduras que te comparto!! es muy sencilla y rápida de hacer, además de deliciosa y nutritiva. Si utilice: mayonesa light para su elaboración, el resultado será una ensalada fresca mucho más saludable. Así mismo, podemos añadir más vegetales a la lista de ingredientes, como zanahoria, habichuela y alverja y pimentón, puesto que estos productos solo incrementan su valor nutricional del plato.Quédate conmigo y descubre cómo hacer -esta- ensalada de papa, una receta básica que no puede faltar en tu recetario.#juntosdecorazon💖
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/1813883
Comentarios