Consomé/caldo de carne en olla rápida
Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!
Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj
Consomé/caldo de carne en olla rápida
Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!
Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj
Paso a paso
- 1
Ponemos las carnes, los huesos y las verduras en la olla con el chorrito de aceite; sofreímos un par de minutos.
- 2
Cubrimos con agua, que falten 4 dedos para llegar al borde de la olla, añadimos la sal y el extracto de buey.
- 3
Cuando comience a hervir el agua cerramos la olla. Al empezar a "silbar" dejamos 45 minutos.
- 4
Esperamos a que "baje el pitorro" y abrimos la olla.
- 5
Como veis tiene un colorcito, colamos el caldo aunque ni ha salido espumilla ni prácticamente grasa.
- 6
Comentarios: Yo lo tome tal cual con pan tostado roto en plan picatostes, a los niños les hice una sopita; podéis rebajarlo con agua si os gusta más flojo o no ponerle el extracto de buey, para gustos los colores!!! Os pongo una foto del extracto de buey que muchas me habéis preguntado que es.
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