En una sartén rehogamos (vuelta y vuelta) el jamón cortado a tiras o a dados. Lo retiramos. En el mismo aceite rehogamos las habitas, aliñamos con sal, pimienta y unas hojitas de menta. Pochamos hasta que estén tiernas. (10/15')

En una bandeja ponemos el mezclum de ensaladas, un par de cucharadas soperas de maíz y por encima añadimos las habitas, el jamón y unas hojitas de menta fresca. Servimos. Bon appétit!

Yo prefiero que en la mesa cada uno aliñe su ensalada al gusto, con o sin vinagre, con más o menos sal...