Arroz a la cazuela

Name: Arroz a la cazuela
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g pechuga de pavo; 175 g arroz; 1/2 cebolla; 1/4 calabacín; 1 tomates maduros (rallados); 1/2 pimiento verde; 1/4 pimiento rojo; 50 g judía verde; 40 g guisantes congelados; 500 ml caldo de verduras; 1 diente ajo; Aceite de oliva; 1 ramita perejil; Azafrán; Sal y pimienta

Mery @mery_cocina

Asturias

Arroz a la cazuela

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

200 gpechuga de pavo
175 garroz
1/2cebolla
1/4calabacín
1tomates maduros (rallados)
1/2pimiento verde
1/4pimiento rojo
50 gjudía verde
40 gguisantes congelados
500 mlcaldo de verduras
1 dienteajo
Aceite de oliva
1 ramitaperejil
Azafrán
Sal y pimienta

Paso a paso

25 minutos

1

Corta la pechuga de pavo en cuadrados, salpimienta y saltea en una sartén con una pizca de aceite. Reserva.
2

Pica la cebolla y los pimientos y sofríelos en una cazuela ancha y baja con 2 cucharadas de aceite. Cuando haya tomado un color dorado, añade el tomate y el calabacín, cortaditos en cuadrados. Salpimienta y sofríe 5 minutos.
3

Luego, agrega el arroz, las judías troceadas, los guisantes y el pavo. Cubre con el caldo y cuece unos 15 minutos.
4

Prepara un majado con el ajo, el perejil y unas hebras de azafrán. Cuando falten 4 minutos para terminar la cocción, añade el majado a la cazuela. Deja reposar un par de minutos y sirve.