Tortilla de patata y calabacín

vídeo-receta: https://youtu.be/XxCUtEbps_I
Tortilla de patata y calabacín
vídeo-receta: https://youtu.be/XxCUtEbps_I
Paso a paso
- 1
Limpiamos el calabacín para luego cortarlo a dados, pelamos y picamos la cebolla y las patatas. Lo ponemos todo junto en un bol.
- 2
Echamos aceite abundante en una sartén a fuego bajo. Cuando el aceite esté caliente echamos la mezcla de verduras y patata que tenemos en el bol y lo sazonamos todo con sal.
- 3
Esperaremos a que la verdura esté un poco hecha para subir a fuego medio. Taparemos la sartén para que se vaya haciendo.
- 4
Mientras se va cociendo, batiremos los huevos con una pizca de sal.
- 5
(Opcional) Una vez la verdura y las patatas estén hechas, podemos añadirle un diente de ajo picado para darle un toque de sabor. Al añadirlo lo mezclamos bien con el resto de ingredientes y dejamos que se haga unos 30 segundos.
- 6
Añadimos la mezcla al bol con los huevos batidos, procurando de retirar el máximo de aceite posible para que no quede demasiado aceitoso.
- 7
Retiraremos el exceso de aceite de la sartén y la pondremos a fuego medio.
- 8
Echaremos el contenido del bol y dejaremos que se vaya haciendo de un lado, vigilando que la tortilla no se pegue con la sartén.
- 9
Cuando la tortilla esté hecha de un lado, le daremos la vuelta para cocer el otro lado.
- 10
Una vez hecha por los dos lados, la retiramos y ya la podemos servir.
- 11
Aquí tenéis el vídeo con la receta completa https://youtu.be/XxCUtEbps_I
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