Chiles rellenos sin capear. ॐ
Hay una gran variedad de recetas de chiles rellenos. Esta es mi versión de chiles poblanos rellenos. ॐ
Chiles rellenos sin capear. ॐ
Hay una gran variedad de recetas de chiles rellenos. Esta es mi versión de chiles poblanos rellenos. ॐ
Paso a paso
- 1
Limpia, seca con servilleta de papel y engrasa los chiles. Lleva a la flama directa de la estufa y asalos. Una vez asados, ponlos en una bolsa de plástico para que suden y sea muy fácil pelar.
- 2
Parte en cuartos los tomates, agrega la cebolla, sal o consomé y ajos, lleva a la licuadora. Licúa hasta obtener una salsa tersa. Pon en una olla y cuece por unos 10 minutos. Reserva.
- 3
Saca de la bolsa los chiles, pela con cuidado de no romperlos, quita venas y semillas. Rellena con frijoles y una tira de queso. Con la ayuda de montadientes cierra para que no se vacíen.
- 4
Acomoda los chiles en un molde para horno, agrega la salsa, un poco crema en forma de hilo y esparce el queso rallado.
- 5
Hornea a 150° por unos 20 minutos hasta que este todo cocido y el queso fundido.
- 6
Buen provecho. ॐ
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