Crema de calabacines
Es una de tantas recetas de crema de calabacines que habrá por ahí, pero la verdad, es que es facílisima de hacer y está superbuena
Crema de calabacines
Es una de tantas recetas de crema de calabacines que habrá por ahí, pero la verdad, es que es facílisima de hacer y está superbuena
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el blanco del puerro bien limpio y la zanahoria y lo rehogamos con un chorrete de aceite en una cacerola.
- 2
Mientras se rehogan un poquillo las verduras, se pelan los calabacines y se cortan en rodajitas no muy grandes (medias lunas o cuartos de luna) y se le agregan a las verduras que se están rehogando. Se le dan unas vueltecitas para que rehoguen también un poco junto a las verduras.
- 3
Se le añade sal y se le echan los dos quesitos tipo caserio, se tapa la cacerola y se deja a fuego lento durante 25'. Obtenemos una especie de sofrito con esta pinta.
- 4
Lo ponemos todo en un vaso batidor y lo batimos durante un buen rato hasta que nos queda una crema fina
- 5
Por último la servimos con un chorrete de aceite y un poquito de pimienta. También se le puede añadir unos costrones de pan fritos.... pero es menos light.
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