Arroz integral con coles de Bruselas, shiitake y ciruelas
Un salteado rápido y lleno de sabores. Las cantidades de los ingredientes no van especificadas ya que pueden variarse en función del gusto de cada persona.
Arroz integral con coles de Bruselas, shiitake y ciruelas
Un salteado rápido y lleno de sabores. Las cantidades de los ingredientes no van especificadas ya que pueden variarse en función del gusto de cada persona.
Paso a paso
- 1
Si se utiliza arroz precocido, hay que hervirlo durante 10 minutos y, si los shiitake son deshidratados, dejarlos el mismo tiempo a remojo en abundante agua fría.
- 2
Laminar los hongos (si se utilizan frescos), cortar las coles de Bruselas en cuartos, quitar el hueso a las ciruelas y trocearlas.
- 3
En una sartén amplia, echar un chorrito de aceite y dorar las coles con un poco de sal, cuando empiecen a tomar color añadir los hongos y corregir de sal.
- 4
Cuando los hongos estén cocinados, agregar a la sartén el arroz escurrido y las ciruelas. Mezclar bien para que se integren los sabores, añadir un poco más de aceite si fuera necesario y probar el punto de sal. Saltear un par de minutos.
- 5
Una vez en el plato, espolvorear ralladura de naranja por encima, puede usarse fresca o bien seca.
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