Orecchiette arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas
Eso que vas a un supermercado y ves pasta de esa rara (al menos por aquí). La compras y luego a ver cómo rayos la combinas. Bueno, salimos del paso con una receta rica y apta para el día a día. Mira cómo se hace en vídeo: https://youtu.be/qLWygsigAgk
Orecchiette arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas
Eso que vas a un supermercado y ves pasta de esa rara (al menos por aquí). La compras y luego a ver cómo rayos la combinas. Bueno, salimos del paso con una receta rica y apta para el día a día. Mira cómo se hace en vídeo: https://youtu.be/qLWygsigAgk
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será pochar la cebolla finamente picada
- 2
Cuando esté, añadimos el tomate, rectificamos de sal y equilibramos la acidez con un poco de azúcar. Añadimos pimienta, removemos y que se haga a fuego lento
- 3
Cuando veamos que el tomate empieza a cambiar de color, añadimos los dientes de ajo también finamente picados, y seguimos haciendo
- 4
Pasados cinco minutos, añadimos el perejil y un chorro de salsa de soja y terminamos de hacer a fuego lento.
- 5
Mientras, hacemos las salchichas: las cortamos en rodajas y las doramos en una sartén con mantequilla
- 6
Hervimos la pasta en abundante agua con sal marina y una hoja de laurel. Un minuto menos de lo que indica el paquete
- 7
Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa. Bien mezclada
- 8
Luego la llevamos a una fuente apta para horno, le ponemos las salchichas por encima, lo completamos con la mozzarella y gratinamos. Listo
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