Budín de zanahorias pimientos y zapallito
#DelantalGlobal2024 #Zanahoria #aprovechamiento Tenía en mi refrigerador 2 pimientos, 2 zapallitos y decidí hacer un budín aprovechando todo. Use mi Thermomix para picar las verduras de floja que soy 😁, pero puedes rallar o picar finas las cosas a mano.
Budín de zanahorias pimientos y zapallito
#DelantalGlobal2024 #Zanahoria #aprovechamiento Tenía en mi refrigerador 2 pimientos, 2 zapallitos y decidí hacer un budín aprovechando todo. Use mi Thermomix para picar las verduras de floja que soy 😁, pero puedes rallar o picar finas las cosas a mano.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las zanahorias y ponerlas en un robot de cocina 5 segundos velocidad 5.
- 2
Aparte, trocear los pimientos y agregar junto con las zanahorias y procesar otra vez 4 segundos velocidad 5
- 3
Sacar la mezcla de verduras picadas aparte y cortar los zapallitos para procesar también.
- 4
Procesar 3 segundos velocidad 5 y volver a hacerlo una vez que se baja con una espátula lo adherido al borde del jarro de la Thermomix. Mezclar luego todas las verduras y agregar los huevos.
- 5
Agregar una cucharada semicolmada de sal (o a gusto). Agregar la pimienta y mezclar bien.
- 6
Aceitar un molde refractario y poner la mezcla allí y espolvorear pan rallado encima. Si quieres puedes echarle queso rallado, pero no tenía. El Pan rallado queda muy bien.
- 7
Poner la fuente en horno precalentado a 180° C por 40 minutos o hasta que dore y se infle un poco al centro. Sacar del horno una vez listo y porcionar.
- 8
Servir caliente.
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