Ensalada de pepino japonesa (Sunomono)
Víctor Manuel Vallejo Palma @victorvallejopa
Una diferente manera de comer pepino. Una vez lo pruebes, será tu acompañamiento perfecto para el verano.
Ensalada de pepino japonesa (Sunomono)
Una diferente manera de comer pepino. Una vez lo pruebes, será tu acompañamiento perfecto para el verano.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos el pepino sin pelar en rodajas de 1mm de grosor aprox. Para que sea más fácil puedes usar una mandolina.
- 2
Incorporamos la sal al pepino y removemos bien. Dejamos unos 10/15 minutos que suelte bastante agua.
- 3
Mientras ponemos el resto de ingredientes para hacer una “vinagreta”.
- 4
Pasado el tiempo cogemos el pepino en pocas porciones con las manos y estrujamos bien para que eche todo el agua.
- 5
Ponemos el pepino en un bol y regamos con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Víctor Manuel Vallejo Palma le encantará ver cómo quedó.
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