Preparamos las verduras cortando en daditos. En una cazuela ponemos un poco de aove y lo calentamos. Añadimos por este orden, primero la cebolleta picada. Luego los pimientos y la zanahoria y sofreímos unos minutos.

A continuación, añadimos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Ahora incorporamos la salsa de tomate, una cucharada de caldito de verduras y cubrimos con agua. Dejamos hervir ocho minutos o hasta que esté la verdura hecha.

Cuando ya está bien pochada la verdura ponemos el bacalao con la piel hacia abajo y cocinamos unos 15 minutos. Antes de terminar le incorporamos las gambas.

Opcionalmente se puede servir con huevo cocido.