Estofado de ternera en olla a presión con champiñones y guisantes al curry
Estofado de ternera en olla a presión con champiñones y guisantes al curry
Paso a paso
- 1
En la olla a presión, con un poco de aceite muy caliente, marca la carne. Reserva.
- 2
Pica la cebolla y el ajo y pochamos un par de minutos en el mismo aceite
- 3
Incorpora el tomate frito y cocina un par de minutos
- 4
Corta las zanahorias en cuadrados e incorpora
- 5
Corta la patata en trozos grandes e incorpórala a la olla
- 6
Incorpora finalmente la carne que teníamos reservada. Salpimenta y añade una cucharada de curry y otra de pimentón. Cubre con agua y cierra la olla. Cocina aproximadamente quince desde que empieza a salir vapor.
- 7
Deja salir el vapor y destapa la olla. Añade los champiñones y los guisantes y cocina con la olla destapada, cinco o diez minutos más.
- 8
Sirve con un poco de perejil por encima.
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