555. Paella de pollo y costillas de cerdo (principal arroz)
Paella de domingo. Riquísima😋
555. Paella de pollo y costillas de cerdo (principal arroz)
Paella de domingo. Riquísima😋
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne. Lavamos y cortamos las verduras y los ajos. Preparamos el tomate triturado.
- 2
En una paella con aceite sofreímos la carne a fuego lento unos 15 minutos. Incorporamos y sofreímos las verduras unos 15 minutos también a fuego lento. Añadimos el tomate y los ajos. Sofreímos y salpimentamos al gusto.
- 3
Dejamos unos 10 minutos todo que se sofría y se mezclen sabores. Ponemos el arroz con el azafrán y el pimentón. Mezclamos y sofreímos unos minutos.
- 4
Incorporamos el caldo, ponemos a fuego alto y repartimos el sofrito por toda la paella. Cuando empiece a hervir probamos y rectificamos de sal. Bajamos el fuego y dejamos que se haga, unos 15 minutos. Ponemos el romero por toda la paella.
- 5
Cuando veamos que el arroz queda suelto y al dente (no pasado) subimos el fuego 5 minutos o hasta que se evapore toda el agua. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos. Servir. Que aproveche!!!
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