Coliflor con jamón y queso gratinada
Coliflor con jamón y queso gratinada
Coliflor con jamón y queso gratinada
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Paso a paso
- 1
Lavar bien la coliflor, cortarla en arbolitos y cocer en agua con una cucharada de aceite y una pastilla de caldo de verduras hasta que esté al dente (unos 20-30 minutos) y la escurrimos.
- 2
Para realizar la besamel empezamos calentando la mantequilla en una sartén hasta que se derrita y batiéndola vamos añadiendo la harina. Seguimos removiendo durante un par de minutos dejando que se tueste la harina y la apartamos del fuego.
- 3
Calentamos la leche en el microondas. Ponemos la mezcla a fuego lento y echamos la leche poco a poco sin dejar de batir para deshacer los grumos. Batimos hasta que quede cremosa añadiendo al final la pimienta blanca molida y la nuez moscada.
- 4
Colocamos la coliflor en una fuente de horno añadiendo los tacos de jamón, la besamel, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos hasta que se dore el queso y servir.
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