chipirones en su tinta
esta receta siempre la suelo hacer cuando voy a la pescaderia y veo esos magníficos chipirones que me dicen cómprame. Voila
Esta receta la aprendí porque una antigua vecina de mi madre la solía cocinar
chipirones en su tinta
esta receta siempre la suelo hacer cuando voy a la pescaderia y veo esos magníficos chipirones que me dicen cómprame. Voila
Esta receta la aprendí porque una antigua vecina de mi madre la solía cocinar
Paso a paso
- 1
lavamos los chipIrones y los salamos . Se reservan en un plato. En una olla se pone un poco de aceite. Se echan los chipIrones. Mientras se fríen, se tapa la olla para que los chipirones suelten caldIto. A fuego medio más o menos 10'.
- 2
A continuación se retiran los chipirones y se reservan en un plato
- 3
En ese mismo aceite, echamos el bote de tomate, las bolsas de tinta calamar, un poco de sal y pimienta.
- 4
Damos una vueltas con la cuchara para mezclar el tomate y las tintas de calamar. Más o menos lo dejamos cociendo unos 20' a fuego lento
- 5
transcurrido ese tiempo. Se reincorpora los chipirones y los dejamos cocer unos 15' más
- 6
Para el acompañamiento, le pega arroz blanco y pan frito. Esto último es optativo
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