Tallarines con papa a la huancaina
Paso a paso
- 1
Hacemos hervir el tallarín en abundante agua. Añadimos sal al gusto y una hoja de laurel.
- 2
En una sartén ponemos la salsa de tomate y la carne hasta que se sofría todo junto. Añades sal al gusto.
- 3
Hacemos hervir la papa y el huevo junto hasta que este listo.
- 4
Juntamos la salsa de tomate con el tallarín. Removemos muy bien para que coja color.
- 5
Para la ají amarillo: En una sartén sofríe la cebolla. Echamos todo al vaso de licuar y añadimos un poco de agua, sal, maní y queso. Licuamos todo muy bien. Hasta que la salsa este uniforme.
- 6
Pelamos la papa y el huevo.
- 7
Emplatar: Servimos el tallarín primero y encima ponemos 1 papa partida en dos y por encima ponemos el ají amarillo. Ponemos encima un huevo partido en dos y aceitunas de adorno por encima.
- 8
Listo a disfrutar! No olvides compartir tu foto conmigo si lo haces! Buen provecho.
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