Fideuà con champiñones y coliflor
El otro día compramos coliflor, que hacía tiempo que no la tomábamos, y se me ocurrió prepararla así, de una manera un tanto diferente. El resultado fue sorprendente.
Fideuà con champiñones y coliflor
El otro día compramos coliflor, que hacía tiempo que no la tomábamos, y se me ocurrió prepararla así, de una manera un tanto diferente. El resultado fue sorprendente.
Paso a paso
- 1
Primero doré un poco los ajos en la cazuela, a fuego medio-fuerte, con algo de aceite y añadí después los champiñones y el vaso de vino.
- 2
Cuando rompió de nuevo a hervir, añadí las zanahorias y la coliflor, aderezando con pimentón dulce, el comino, el cilantro y el concentrado de setas.
- 3
Después añadí el tomate frito y un tazón de agua, dejando cocinar todo durante unos pocos minutos.
- 4
Finalmente añadí la pasta, removí con el resto, agregué una cucharadita del preparado para paellas y otro tazón de agua, rectifiqué el punto de sal, dejé cocinar todo hasta que la pasta quedó en su punto et voilà, c'est tout!
- 5
Bon appétit!
- 6
Jesús
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