También tenemos los vegetales en una masa de pizza sin reborde para todos los gustos. Tomate, berenjena, aceitunas, pimientos y cebolla con su fundido queso mozzarella hacen de esta pizza una opción vegana para cenar y compartir...! Vamos allá a contarles como la hice, me siguen...?

Una de las más solicitadas en Panajunior por el frescor de la albahaca y el tomate, la hacen irresistible a más de uno, espero la intenten y me cuenten que les parece, para compartir con gusto desde mi cocina, espero corazones...!😍😍😍

Calzone, una empanada gigante, de origen italiano muy parecido a la pizza, con la diferencia que el relleno va por dentro. Esta vez selos traigo relleno de Atún y surimi con salsa napolitana y albahaca, genial para almorzar o cenar acompañado con vegetales crudos. De mi cocina a la de ustedes, para disfrutar, vamos allá...!!😋

El nombre de mi pizza obedece a la simpleza del relleno, expresado por nuestra compañera y amiga de moldes y refractarios (porque le encanta la repostería) Norali, quien en su pizza en sartén dijo que su relleno era simple. De eso nada, Norali, le comenté en mi foto compartida, no se me hubiera ocurrido ese relleno con escazos ingredientes pero suficientes para enriquecer el sabor de esta receta. Gracias Norali por aportar tu cocina a esta casa y por compartirla, y vamos allá...!#almuerzo

Un desayuno de viernes por la mañana, para mi hijo antes de irse a trabajar. Me dice que tiene hambre, que con que lo voy a sorprender y quedó matado con estos huevos, me dijo: " que encanto ma"...! Y así cualquiera cocina, con esa serie de elogios y que me dejen platos limpios, yo sigo en la tarea gozándomela y de paso se las comparto con mucho gusto. Vamos allá, a cocinar...!😛😛

El término Caprese, de origen italiano, de la ciudad de Capri, significa la combinación de tres elementos a saber: rodajas de tomate, albahaca de hoja grande y mozzarella fresca, adicionalmente puede llevar aceitunas negras, pimienta picante y un hilillo de aceite de oliva, o como en mi caso, les ofrezco esta variedad con pimentones, cebolla, champignones y mejor aún chorizo español. "De muerte lenta" 😋no está bien decirlo pero la verdad, tenía que hacerlo para que se animen y la preparen en casa...! Bueno, a lo que vinimos, vengan conmigo ..,!

Huevos a la Napolitana

La boronía es un acompañamiento de la costa caribe que se prepara con puré de plátano maduro, berenjena y un guiso de cebolla y tomate, servido con queso... Esta vez lo hice pero servido entre dos plátanos maduros aplastados...

A estas "quesadillas" que las hice en tortilla de trigo les puse un salteado de berenjena y cebolla blanca y mi queso de leche de arroz recién hecho... además serví con una salsa verde bastante rica del recetario de @MexicodeMisSabores , mil gracias por compartir esta sencilla y deliciosa receta...

Una de las pizzas🍕que comía con más gusto y placer del sitio que era nuestra segunda casa en vida de mi esposo(qepd) era esta. Mi hija Carolina me regaló unas bases para pizza y aproveché la oportunidad y teniéndo todos los ingredientes a mano, para hacerla ayer en domingo, me puse manos a la obra. Decirle a Salvator's Pizza,🍕que la bordé, y gracias por tantísimos días disfrutados en su terraza. A ustedes la ilusión de compartírselas y animarlos a prepararla. Realmente deliciosísima, ísima, ísima😛😛👏👏👏💕💜💚🧡❤️

Está fue mi última receta publicada el 11 de julio/20 y el último almuerzo de mi esposo. (Q.E.P.D.). Lamentablemente partió el inspirador de muchas de mis recetas publicadas aquí y mi motor para estar día a día con ustedes compartiendo mi cocina, exquisita y apetitosa descrita y llamada así, por muchos de mis seguidores a los cuales agradezco con mi corazón en las manos. Han sido muchas las manifestaciones de solidaridad y aprecio a la ausencia de mi Ángel aprovechando este espacio para agradecerles inmensamente esas muestras de cariño hacia mí y de paso a mi cocina. Para decirles que los he echado de menos en todo este tiempo y manifestarles que regreso en corto tiempo para continuar este hermoso camino y como me dijo Lily Mariaca que " la mejor terapia es el arte de estar en una cocina deleitando paladares", aquí voy de nuevo. A todos, y con especial cariño a Cocina Vegana, Amaru, Lili Mariaca, Ana Cocinela, Irene Guirao, Becky, María Alicia, Dina Luz, mi coordinadora aquí en Colombia, mis amigas de ollas, sartenes y calderos: Graciela Martínez y MaryColmenares y a la comunidad Cookpad en general gracias por extrañar mi cocina, por quererme tanto y por sus buenos deseos...! Arriba, la firma de mi esposo como un homenaje a su compañía, a sus años vividos a mi lado, a su dedicación a mi cocina y a su excelente paladar al disfrutar de mis platillos. En el lugar que te encuentres al lado de El más Grande, Gracias y que mi Dios te guarde por siempre...!💕💞💝💖❣️🥰😍😘😘😘

Saben que la pasta viene en cualquier cantidad de formas pero esto de los espaguettis cuadrados me sorprendió y por curiosa los traje a casa para hacerlos y sorprenderlos a ustedes también, compartiéndoles una de mis salsas favoritas, a la Napolitana y a mi estilo, le añadí carne molida (picada) y alcaparras, buenoooo, se los cuento y a intentarlo en casa...! Vamos a mi cocina...!