Ensalada de calabacín y brevas con jamón
Con esta ensalada el calor desaparece! Qué fresca y qué rica!
#DelantalGlobal2024
#ElVeranoYaLlego
Ensalada de calabacín y brevas con jamón
Con esta ensalada el calor desaparece! Qué fresca y qué rica!
#DelantalGlobal2024
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Paso a paso
- 1
Lavamos y abrimos las brevas por la mitad. Con una cuchara sacamos la pulpa de las brevas y la colocamos encima de un papel vegetal. Ponemos otro papel vegetal encima y alisamos con un rodillo, dando forma de circunferencia y aplanando para que quede muy poco grosor. Llevamos al congelador 1 hora.
- 2
Mientras tanto, lavamos y cortamos el calabacín con una mandolina, haciendo rodajas finitas.
- 3
Vamos colocando las rodajas de calabacín en un plato, como en la foto y salpimentamos con sal, pimienta, zumo de medio limón y aove
- 4
Cortamos el 1/4 de manzana con la mandolina
- 5
Sacamos las brevas del congelador y retiramos el papel vegetal. Colocamos la lamina de brevas encima del calabacín. Podemos romper trozos para darle la forma redondeada del plato. Colocamos encima la manzana que hemos cortado previamente.
- 6
Ponemos por encima las virutas de jamón, las hojas de albahaca previamente lavadas y rallamos queso parmesano por encima.
- 7
Echamos un chorrito generoso de Aove, un poco de sal, pimienta y listo!
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