Familia como siempre una coca para celebrar la noche de las hogueras y yo me tiro más por la salada que la dulce, sin hacer ascos a la dulce jajajaja, vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #calendario2026

Familia seguimos disfrutando de los juegos, os tengo que contar que anoche cené esta maravilla de escalivada con unos filetes a la plancha, mientras veía como se batía el récord del mundo de pértiga, maravilloso .Nunca lo voy a olvidar.Vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

#1receta1arbol#libro2

Pincho de capricho, colorido y sabroso. Textura de lujo para el paladar.

Este es un entrante, que está de moda en Catalunya, entre la juventud para cenas informales.Hay restaurantes especializados, que su carta se basa principalmente en las tostadas .

Tapa de verduras asadas

En el diccionario castellano pescadilla significa cría de la merluza que ha pasado su primera fase de crecimiento y no ha adquirido aún su desarrollo normal.Principalmente la pesca de arrastre en algunas zonas: bou y en otras: volanta, arte selectivo, especialmente utilizado en la captura de pescadilla, el enmalle o trasmallo, el palangre de fondo (anzuelo) o la línea (pincho), muy utilizada por los arrantzales vascos.La escalivada es un plato típico del levante español presente en la gastronomía de regiones españolas como Cataluña, Comunidad Valencia, Región de Murcia y algunas zonas del Bajo Aragón, consta de verduras asadas como berenjena, pimiento, cebolla y tomate.La mongeta del ganxet, es una variedad de judía típica de la zona del Vallès , Maresme y algunos lugares de La Selva, aparece citada en la literatura por primera vez a finales del siglo XIX , como un cultivo a Castellar del Vallès , bajo el nombre de "filaire", sinónimo antiguo de " ganchillo ", su principal característica alimentaria es la elevada proporción proteica, mientras que a nivel gastronómico destaca por su piel muy poco perceptible, cremosidad elevada y persistente, y sabor extremadamente suave y característico.#cookfriday #1receta1arbol

La escalivada son verduras como berenjena, pimiento rojo y verde, cebolla y tomate, que se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas, se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas, para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños. Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano. La escalivada puede comerse sola o como acompañamiento de un plato principal como carne o pescado, una forma típica de consumo es presentar la escalivada sobre una tosta de pan y acompañarla con unos filetes de anchoa o como en éste caso con bonito, otra de las múltiples versiones que tiene este plato es la de presentar la escalivada en forma de mousse o de pastel.

Hoy les propongo un #aperitivo distinto. Mezclamos dos elaboraciones que, por sí mismas, ya son una delicia: sardinas empanadas y escalivada. De lujo! Recomiendo siempre tener escalivada hecha y guardada en la nevera, porque te saca de más de un apuro!! Les dejo el enlace al vídeo de la receta: https://youtu.be/Lth0iuZCQ-8

Como dice my friend Pepe, sin cebolla está mejor, vamos a hacerle caso 😜😜💃💃💃

La traducción al castellano es "Tostada de Pimientos asados o escalivados con Anchoas", una receta muy típica Catalana y que es una delicia.En diversas comarcas valencianas como la Marina y l'Alcoià se le llama "empañado" y en otras zonas se le conoce también como "esgarradet" o "esgarradeta" como por ejemplo en la Ribera o la Costera, aunque normalmente este nombre hace referencia al plato que combina la escalivada con bacalao salado (lo que en Cataluña se asemeja al derrame), estos tipos de ensaladas ya vienen de hace mucho tiempo, solían prepararse coincidiendo con ciertas fiestas religiosas o del campo, son recetas muy antiguas, de los siglos XVIII y XIX, aunque la escalivada no está documentada en recetarios hasta el siglo XX. Vicent Andrés i Estellés, periodista, escritor y uno de los más importantes poetas valencianos del siglo XX y de los más reconocidos en valenciano, en su lengua, decía: Nada me gusta tanto, como enramarme de aceite crudo, el pimiento tostado, cortado en tiras, cante semillas, distraído, razone con el aceite crudo, con los productos de la tierra, me gusta mucho el pimiento tostado.

Receta fàcil y rápida ya que se puede tener la escalivada hecha de antes .Es algo más ligera ya que no se fríe el bacalao.