Crema fría de puerro y pera
El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo
Paso a paso
- 1
Limpia y corta los puerros en rodajas. También pela y corta las patatas en trozos. En un cazo, pon la mantequilla y un par de cucharadas de AOVE, y rehoga la patata y el puerro hasta que se ponga transparente.
- 2
Pela y corta en rodajas las peras. Reserva un poco para después. Añade las peras cortadas y el cubo de caldo a la cazuela.
- 3
Añade el agua y la leche, y pon a cocer unos 20 minutos.
- 4
Retira del fuego y pasa la mezcla por la batidora hasta que quede una mezcla fina.
- 5
Pon la crema en un recipiente, añádele la nata y remueve bien
- 6
Enfrialo y metelo en la nevera un par de horas antes de servir. Sirve junto con unos cubitos de pera en cada plato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El erizo nutritivo 🦔 le encantará ver cómo quedó.
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