Arroz meloso de calamar y butifarra
Paso a paso
- 1
Cortamos en trozos la butifarra y la ponemos a dorar con 2 c.s. de aceite.
- 2
Mientrad limpiamos los calamares y picamos los tentáculos, el sifón y las aletas. Los cuerpos los dejamos enteros.
- 3
Lo añadimos todo a la cazuela con las butifarras y también la cebolla, ajo y pimiento bien picado.
- 4
Tapamos y dejamos pochar lentamente 1 hora.
- 5
Después añadimos el azafrán, cúrcuma, pimentón, ñora, tomate y vino blanco.
- 6
Dejamos secar.
- 7
Después añadimos la mezcla de fondos y cuando hierva añadimos el arroz.
- 8
Dejamos cocer a chup chup suave removiendo de vez en cuando hasta que esté en el punto que nos guste. Si hace falta más podemos añadir más fondo caliente.
- 9
Dejamos reposar tapado unos minutos antes de servir. Yo le puse una piparra picada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Arroz meloso de butifarra y judías tiernas Arroz meloso de butifarra y judías tiernas
Un arroz muy fácil y de semiaprovechamiento. Y esto es porque he hecho unas carrilleras estofadas y he utilizado 2 vasos de su caldo de cocción como parte del líquido para cocer el arroz. Aunque se puede hacer todo con fondo de ave
-
Arroz meloso con butifarra y espárragos trigueros Arroz meloso con butifarra y espárragos trigueros
Me encanta hacer paellas y rissottos así que ya lo tengo cogido por la mano. Un buen sofrito, buen caldo y el tiempo exacto de cocción. Esta vez hice el arroz con la receta de @lacuinadenjamex . Su arroz caldoso es todo un espectáculo y si dejas comerse el caldo, te sale un arroz meloso tremendo también!
-
Arroz meloso de butifarras, alcachofas y calçots Arroz meloso de butifarras, alcachofas y calçots
Otro arrocito de los que me gustan hacer con productos de temporada. -
Arroz meloso de costillas, calamar y vieiras Arroz meloso de costillas, calamar y vieiras
#glutenfree -
Arroz meloso de calamar Arroz meloso de calamar
Un plato sencillo, casero y con mucho sabor.
-
-
Arroz meloso con butifarras y chorizo Arroz meloso con butifarras y chorizo
Como siempre sucede con los arroces, nos ha encantado.
Más recetas
Comentarios (5)