Bonito encebollado - Receta de Batch Cooking
Una manera de tener el pescado hecho para comer de un día para otro es con salsa. Esta forma de cocinarlo queda jugosa y sabrosa y es sencilla de preparar.
Bonito encebollado - Receta de Batch Cooking
Una manera de tener el pescado hecho para comer de un día para otro es con salsa. Esta forma de cocinarlo queda jugosa y sabrosa y es sencilla de preparar.
Paso a paso
- 1
Lo primero que se hace es hacer el bonito a tacos. Lo salpimentamos, pasamos por harina y sellamos a fuego fuerte con aceite en la olla. Retiramos los trozos del fuego y reservamos.
- 2
En la sartén vamos a pochar la cebolla en juliana con los dientes de ajo a rojadas y la hoja de laurel. Tenemos al fuego unos 40 minutos.
- 3
Añadimos a la cebolla pochada, el azafrán, la harina y a continuación, el vino blanco. Dejamos que evapore.
- 4
Añadimos el caldo de pescado y dejamos al fuego bajo 15 minutos. Apagamos el fuego y devolvemos el bonito a la olla y listo.
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