Fabes con almejas
#DelantalGlobal2024 + #RecetasdePueblo
Comida típica de Asturias
Fabes con almejas
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Comida típica de Asturias
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
- 2
Las fabes las tenemos en remojo la noche anterior, las ponemos en una olla escurridas y cubrimos con agua dos dedos que sobresalgan de las fabes
- 3
Agregamos los dientes de ajo con piel, la hoja de laurel, las cebollas, el puerro y las zanahorias
- 4
- 5
Dejamos 1 hora cociendo sin sal, se cocinan mejor las fabes, una vez que arranque a hervir las asustamos (añadimos un vaso de agua) esto es para que su piel se endurezca y no se rompa lo hacemos dos veces
- 6
Sacamos toda la verdura (lo mejor es meterla en una bolsa de tela) pero yo no tengo ) y la trituramos
- 7
Agregamos sal, azafrán de pelo, pimentón dulce y la verdura triturada, removemos haciendo movimientos con la olla no metemos ningún utensilio como mucho una cuchara de madera
- 8
Tapamos y dejamos otros 45 mint a fuego medio- bajo
- 9
En una sartén ponemos un poco de aceite y sáltenos que el ajo que nos queda, agregamos el vino blanco y las almejas, hasta que se abran
- 10
- 11
En el vaso de la batidora ponemos 3 cucharadas de aove, perejil
Fresco y un poco de caldo de cocción y trituramos, cuando falte unos 5 mint lo añadimos a la olla
- 12
Agregamos las almejas y el perejil a la olla
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Listo!!! A Disfrutar 😋😋😋
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Comentarios (3)
Oleeee!!