Pulpo a la brasa en parmentier de alioli
Reich @reich
Paso a paso
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Hacer las patatas al vapor. Yo. Las hago en bolsa 4-5 minutos. Pelar y laminar, añadir sal, pimienta, nuez moscada mantequilla y machacar, ir incorporando la leche o nata hasta obtener la textura deseada, a mí me gusta como una cremita. Por último incorporar el alioli al gusto
- 2
Marcar el pulpo a la brasa, a la parrilla o a la plancha.
- 3
Servir el pulpo en rodajas sobre una base de parmentier, con pimentón, sal en escamas y una chorro de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Reich le encantará ver cómo quedó.
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¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
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