Calabacines rellenos de verduras
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
Lavar y despuntar los calabacines.
- 2
Cocer 2 min en agua hirviendo. Sacar y reservar para que enfríen.
- 3
Una vez fríos partir por la mitad y vaciar. Picar la carne que sacamos de ellos.
- 4
Trocear todas las verduras a excepción del tomate.
- 5
En una sartén, empezar pochando la cebolla y el ajo, añadir el calabacín cuando este ponchada la cebolla, añadir la zanahoria y los pimientos. Hasta que estén en su punto
- 6
Rallar o procesar el tomate en la batidora-picadora y añadir a lo anterior. Salpimentar.
- 7
Dejar dos minutos más en la sartén para mezclar bien sabores e ingredientes.
- 8
Rellenar los calabacines con ello.
- 9
Poner el queso encima y meter en el horno hasta que el queso este en su punto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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