Cookies de té matcha
Receta para 12 galletas grandes y contundentes.
Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla.
- 2
Mezclar con unas varillas manuales el azúcar y la mantequilla.
- 3
Añadir a la mezcla los huevos y batir.
- 4
En un vaso, disolver el té matcha en un poquito de agua hasta que quede una masita no muy líquida sin grumos.
- 5
Añadir el té matcha a la mezcla junto con la vainilla.
- 6
Añadir la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal. Mezclar con una espátula.
- 7
Cortar el chocolate blanco en trocitos y añadir a la mezcla.
- 8
Dejar reposar la mezcla en la nevera 1 hora.
- 9
Aquí puede elegir como seguir según sus preferencias en el resultado.
A) Si quiere que quede una masa muy blandita, poco hecha, se deben de hacer unas bolitas con la masa (de más o menos 90 gr cada una). Estás de deben congelar y dejar toda la noche.
Para su cocción se calentará el horno a 165 °C con calor arriba y abajo sin aire, y se cocerán durante 20 minutos. Debe de dejarse un margen de separación entre ellas. - 10
B) Si en cambio prefiere que queden más crujientes, con la masa de la nevera debe de formar bolitas y situarlas en la bandeja del horno. Para su cocción se calentará el horno a 165 °C con calor arriba y abajo sin aire, y se cocerán durante 12-16 minutos. Debe de dejarse un amplio margen de separación debido a que se extenderán bastante.
- 11
Dejar enfriar y disfrutar :).
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