Paella de calamaritos y magro
Bueno yo para hacer una paella tenemos que estar los 4 miembros de mi familia. Bueno pues vamos a hacer hoy arroz y aprovechamos también el reto.
#Amolapaella.
Paella de calamaritos y magro
Bueno yo para hacer una paella tenemos que estar los 4 miembros de mi familia. Bueno pues vamos a hacer hoy arroz y aprovechamos también el reto.
#Amolapaella.
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite en la sartén y empezamos el sofrito. Partimos los pimientos y la cebolla. Cuándo están pochado ponemos la carne, trocitos de bocado. Dejaremos hasta que veamos dorada. Punto de sal.
- 2
Ponemos los pimientos de lata, los calamaritos y gambas doramos durante unos minutos.
- 3
Ponemos el tomate triturado removemos y el frito. Este le va a dar buen sabor. Dejamos que pierda el agua y ponemos el pimentón. A mí a los arroces guisados me gusta que sea ahumado. Da un sabor a leña y está muy rico.
- 4
Hacemos el majado en el mortero. Ajo, perejil, sal y azafra. Machacamos bien ponemos el vino y vertemos. En este punto huele que alimenta.
- 5
Echamos el caldo, removemos y dejamos que hierva 10' o 15'.
- 6
La cantidad de arroz la hago yo de esta forma.
Cojo el paquete del arroz y trazo una montañita de arriba a bajo. Remuvo y os aseguro que sale en su punto. Ya lo que tarde en consumir el caldo. Hay que dar de vez en cuándo movimientos de van y ven cogido de las asas sin remover el arroz. Esto lo a punto para los menos expertos. Nunca está de más decirlo.
- 7
Y listo. Tapamos un ratito apartado del fuego.
- 8
Y a la mesa.
Buen provecho!!!
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