Purrusalda
Un día de lluvia como hoy, he dicho algo ligero y calentito. Pues una purrusalda con bacalao
Purrusalda
Un día de lluvia como hoy, he dicho algo ligero y calentito. Pues una purrusalda con bacalao
Paso a paso
- 1
Lo primero pelar las zanahorias, las patatas y el puerro pelarlo y lavarlo (los que vienen en bandeja ya están limpios simplemente quitar la primera capa y darles un agua.)
- 2
Bien, ahora yo lo corto todo y lo pongo en la olla directo. Las patatas las cortamos pero chascándolas para que suelten el almidón y espese un poco el caldo.
- 3
Añadimos el bacalao y un chorreoncito de aceite oliva
- 4
Ahora todo ya en la olla le añadimos el caldo pero sin precalentar.
Ponemos el fuego fuerte y desde que rompa a hervir son aprox 20 min.
Cuando rompe a hervir lo bajamos a fuego medio para que se haga poco a poco.
- 5
Bien ya iremos viendo el punto de la patata que nos marcará cuando esté listo.
También comprobaremos de sal y rectificaremos si es necesario, ya que vomo veis no le anadido sal por lo poco que aporte el bacalao desalado, mejoŕ comprobar cuando ya esté casi listo.
¡¡¡¡Que aproveche!!!!
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