Pastel de brócoli y coliflor con bechamel
Puede parecer una mezcla muy consistente y difícil de digerir pero, no os lo vais a creer, ¡está buenísima y no se hace pesada!
Lo bueno, es que estas dos verduras se deshacen con facilidad y no parece que estén en la receta.
Pastel de brócoli y coliflor con bechamel
Puede parecer una mezcla muy consistente y difícil de digerir pero, no os lo vais a creer, ¡está buenísima y no se hace pesada!
Lo bueno, es que estas dos verduras se deshacen con facilidad y no parece que estén en la receta.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200C.
- 2
En una fuente, ponemos la coliflor y el brócoli con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Introducimos en el horno durante unos 25 minutos.
- 3
Preparamos la bechamel. En una cazuela, ponemos la margarina, la cebolla y el ajo. A fuego medio, dejamos que se deshaga la margarina.
- 4
Cuando se ha deshecho, agregamos la leche, el zumo de limón y la levadura. Removemos hasta que se mezclen los ingredientes.
- 5
Una vez mezclados, agregamos la harina, la sal y la pimienta. Removiendo, eso sí, para que no se pegue en el fondo.
- 6
Cuando esté espesa, sin que tenga grumos, retiramos del fuego.
- 7
Si se ha quedado demasiado grumosa y con grumos, podemos batirla con ayuda de una batidora, añadiendo un poco más de leche para corregir.
- 8
Enfriamos la bechamel en el frigorífico.
- 9
Sacamos las verduras del horno y las ponemos en un recipiente hondo,si no lo habíamos hecho ya.
- 10
Agregamos queso, que quede entre la verdura. Por encima, cubrimos con la bechamel. Para decorar, espolvoreamos con el queso y el pan rallado.
- 11
Metemos en el horno a 200C durante 10-15 minutos.
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Rosa María
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