Tortilla de puerros y gambas
Paso a paso
- 1
Limpiamos y picamos los puerros y reservamos
- 2
En una sartén ponemos aceite a calentar y sofreímos los ajos laminados y la guindilla de cayena picada.
- 3
Añadimos los puerros y dejamos que se hagan a fuego medio.
- 4
Por último añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan hasta que cambien de color.
- 5
En un bol batimos cuatro huevos.
- 6
Añadimos el contenido de la sartén a los huevos procurando escurrir el líquido.
- 7
Mezclamos todo y corregimos de sal.
- 8
Limpiamos un poco la sartén y ponemos una cucharada de aceite a calentar.
- 9
Añadimos la mezcla de los huevos con las gambas y los puerros. Ponemos a fuego medio y dejamos que se haga.
- 10
Damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato. Poner un poco más de aceite en la sartén a calentar antes de volver a echar el contenido.
- 11
Emplatamos y dejamos enfriar y reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.
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