Paso a paso
- 1
Antes de empezar a elaborar la tortilla, debemos cocer las acelgas hasta que queden tiernas y reservamos.
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva saltamos los dientes de ajo muy picaditos.
- 3
Añadimos el pavo, salteamos, las gambas crudas previamente peladas y picadas. Salpimentamos.
- 4
Salteamos las acelgas junto con las gambas y el pavo e incorporamos los huevos batidos. Previamente tener los huevos batidos antes verter las acelgas en la sartén.
- 5
Solo falta darle la vuelta a la tortilla y servir en platos. Espolvoreamos con un poco de pimentón de la Vera por si os gusta.
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