Marcamos los muslos de pollo en la sartén con un poco de aceite

Cuando esté dorado el pollo, lo sacamos y en el mismo aceite sofreímos la cebolla con el ajo con una pizca de sal

Añado vino ya que no me gusta echar mucho aceite y así se va pochando la cebolla. Una vez esté transparente y se haya evaporado el vino agregamos la zanahoria y la patata y dejamos cocinar cinco minutos

Agregamos el pollo y añadimos especias y un poco más de vino

Agregamos caldo de pollo hasta cubrir y ponemos el cronometro en 20 minutos y tapamos

Pasados 5 minutos aproximadamente añadimos los champiñones

Emplatamos