Galletitas integrales rellenas 🍪
Me compré unos moldecitos para hacer galletas rellenas y se me ocurrió estrenarlos con esta versión que la adapté a una versión con harina integral y harina de almendras. Pueden usar otra o hacerlas todas con harina integral... el relleno un poco a ojo con lo que tenía en mi heladera... quedaron riquísimas 🍪😋
Galletitas integrales rellenas 🍪
Me compré unos moldecitos para hacer galletas rellenas y se me ocurrió estrenarlos con esta versión que la adapté a una versión con harina integral y harina de almendras. Pueden usar otra o hacerlas todas con harina integral... el relleno un poco a ojo con lo que tenía en mi heladera... quedaron riquísimas 🍪😋
Paso a paso
- 1
Mezclar aceite azúcar esencia de vainilla y huevos hasta integrar bien, agregar a ese batido las harinas yo usé una parte de harina integral otra de harina de almendras pero el caso de ustedes pueden usar o todo harina integral o suplantarla bien de almendras por harina de arroz por ejemplo.... Incorporamos el polvo de hornear y mezclamos todo hasta formar una masa, en el caso que le llegue a resultar un poco seca pueden agregar unas gotitas de leche.
- 2
Para relleno de retiro chocolate cobertura con la crema de maní una vez formadas hasta le agregamos nueces picadas
- 3
Vamos a tomar porciones de masa y colocarla en los moldecitos para armar las galletitas, agregamos también una cucharadita de relleno cerramos el moldecito y nos aseguramos que queden bien cerradas en el borde para que no escape relleno, de no tener este moldecito pueden estirar la masa cortar círculos colocar el relleno sobre una tapita y con otra cerrarla
- 4
Colocamos las galletitas sobre una placa me decía con rocío vegetal y cocinamos en un horno fuerte por espacio de 10 minutos
- 5
A modo de terminación decoramos con azúcar impalpable, pueden usar chocolate cobertura y decorar con los hilitos también eso lo dejo a criterio y gusto de ustedes... Realmente son muy ricas pueden usar como relleno dulce de membrillo solo chocolate etcétera.
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