Sopa de menudillos
Me encanta este plato y no lo tenía publicado, así que aprovechando el caldo y carne que guardé hace unos días, lo he preparado hoy.
Si te gustan los platos sabrosos y de cuchareo, te va a encantar; y si además estás resfriado, verás qué bien va.
Sopa de menudillos
Me encanta este plato y no lo tenía publicado, así que aprovechando el caldo y carne que guardé hace unos días, lo he preparado hoy.
Si te gustan los platos sabrosos y de cuchareo, te va a encantar; y si además estás resfriado, verás qué bien va.
Paso a paso
- 1
Echar un chorrito de aceite en una cacerola y sofreír a fuego lento las mollejas ya limpias, con una pizca de sal y pimienta.
- 2
Cuando empiecen a dorar, añadir el caldo y pollo desmigado, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento media hora.
- 3
Cocer los huevos según tengamos por costumbre.
Yo los he hecho en el cocedor doble en el microondas, programado 1 minuto y 20 segundos.
Sacar y trocear. - 4
Repartir el caldo con la carne en los bols o platos, añadir el huevo picado, mezclar, dejar reposar un minuto, y listo para comer.
- 5
Bon profit !!!
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