Salmón ahumado
Este es uno de mis productos favoritos para preparar canapés, ensaladillas, etc. Os comparto como prepararlo de forma muy sencilla.
Salmón ahumado
Este es uno de mis productos favoritos para preparar canapés, ensaladillas, etc. Os comparto como prepararlo de forma muy sencilla.
Paso a paso
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En un recipiente ponemos una cama del preparado de ahumados. Yo utilizo el de Mercadona, que deja un sabor exquisito en el salmón. A continuación ponemos sobre la cama el salmón, asegurándonos que no tenga raspas o espinas y que esté bien limpito de escamas. Por encima, espolvoreamos un poquito de eneldo.
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Cubrimos el salmón con otra capa gruesa de preparado para ahumados. Prensamos bien. Tapamos con papel film y lo metemos a la nevera 24 horas poniendo algo de peso encima.
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Pasadas las 24 horas vamos a lavar bien retirando el preparado. Secamos bien con papel absorbente y vamos a pincelar el salmón con aceite de oliva. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera otras 24 horas.
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Pasadas las 24 horas ya está listo para consumir. Este salmón aguanta perfectamente unos días en la nevera, pero también es una opción lonchearlo y congelarlo para ir sacando en función de la necesidad.
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No tengo foto de como queda loncheado, pero es que en casa gustó tanto que no me dio tiempo a hacer la foto. ¡¡Espero que os guste!!
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Os muestro como hago yo el salmón ahumado, es sencillo, pero hay que prestar atención a la limpieza del pescado y a la congelación
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El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo, en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente. También lo puedes hacer con la sal especial para ahumar del Mercadona.
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Es otro alimento cocinado sin fuego, lo que viene siendo marinado, con sabor a humo (o a eneldo a quien le guste). Yo prefiero ese sabor a humo del salmón noruego y por eso en esta ocasión lo he hecho así. El “humo” es una sal que venden en tarritos en las tiendas especializadas en especias y se usa para darle sabor ahumado a cualquier carne o pescado. Un consejo... no te atrevas a oler el tarrito al abrirlo porque tiene un olor tan fuerte y penetrante que llega a molestar, pero usado en su justa medida es un ingrediente sabrosísimo.
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El salmón ahumado se puede comprar en el supermercado, pero también podéis hacerlo en casa en filetes grandes y servir cortado en rodajas, queda muy bonito como entrante en la cena de Navidad.El salmón ahumado marinado queda delicioso con especies y hierbas de olor, muy fácil de preparar y económico, puede ser la base de innumerables recetas. Hay varias recetas para hacer el salmón marinado, la receta más usual es la que se macera con eneldo.
FinaGutierrez -
Salmón marinado ahumado Salmón marinado ahumado
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Si lo servimos en una rebanada de pan, con hojas de albahaca fresca, está espectacular.El salmón lo congelo 2 días antes de hacerlo.
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🔸Me gusta tomar de vez en cuando Salmón ahumado en tosta solo, o con queso de untar. Me recomendó una amiga esta forma de ahumarlo, y me ha gustado, lo recomiendo.🔸Este bote para ahumar, me lo recomendó una amiga.🔸Ya tienes disponible la receta en mi YouTube, ver en perfil#aceitedeoliva #ahumadocasero #blog #comidacasera #ElRinconcito #eneldodebote #eneldofresco #Hacendado #macerar #Mercadona #preparadoparasalmónahumado #recetascaseras #recetasfaciles #Salmónahumadocasero #salmóncongelado #salmónfresco #ahumar #aperitivo #cena
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