http://lacocineranovata.blogspot.com/2013/12/rumbledethumps-receta-tradicional.htmlMis recetas favoritas son aquellas que con ingredientes básicos y baratos se hace un plato maravilloso. Y este es uno de ellos ya que lleva 3 ingredientes que cualquier familia con bajo presupuesto puede permitirse y el sabor es fantástico.Se puede servir como acompañante de carne o pescado. Puedes utilizar las sobras de un asado con patatas...El rumbledethumps es de origen escocés y es parecido al colcannon irlandés y al bubble and squeak inglés (yo no he probado ninguna de estas dos últimos). A mi el sabor me ha recordado a la tortilla de patatas.Por ser la primera vez que lo hacía lo he hecho siguiendo la receta original, rompiendo mis principios de no cocinar con mantequilla, no usar queso que no sea light... pero pensé que el queso cheddar le vendría mejor para gratinar que el que uso yo, súper light, y que gratina peor. La próxima vez, porque habrá segunda vez, pocharé la cebolla y el repollo en aceite y usaré queso light para gratinar, aunque se que el sabor no será igual pero mi salud me lo agradecerá.

Es una receta tomada de Cookidoo de Thermomix pero adaptada por mí con más ingredientes.

Plato tradicional de la cocina irlandesa, el colcanon se puede tomar en casi cualquier sitio donde den comida típica y casera.Cuando estuve en Irlanda me podría hacer pasado todos los días comiendo este plato. Es simple de hacer, sano, nutritivo y delicioso para los fríos del invierno.Yo lo hice hoy y lo puse con pescado empanado al horno. ¡Os lo recomiendo!

Umm...., en una terracita este verano, compartidos con amigos o familiares... qué se puede pedir más!!!Estos huevos no tienen su origen real en Escocia. Según la guía gastronómica del Diario Vasco, su historia es la siguiente:"Son huevos pero no son escoceses si no netamente ingleses, creados en el centro de Londres, en la calle Piccadilly. Causan furor desde finales del siglo XVIII en numerosos países anglosajones como Estados Unidos. Aquí no se suelen ver en los supermercados, aunque sí en algún pub inglés.Dado que el huevo es un poco pastoso y que la carne está hecha, para que no se forme una argamasa en la boca se suele combinar con alguna salsa. Se puede tomar caliente pero desde las excursiones que realizaban los ingleses en coches de caballo para hacer un picnic, se suele tomar frío.Una variante muy apreciada consiste en realizar la misma operación con huevos de codorniz. La primera receta publicada apareció en 1809.Los huevos escoceses fueron puestos a la venta por primera vez en la tienda Fortnum & Mason, conocida también como Fortnum’s, establecimiento creado por dos socios que le dan los apellidos y que pusieron los huevos escoceses a la venta por primera vez en 1738. En la actualidad están totalmente extendidos en toda Inglaterra y se pueden encontrar diferentes variedades en sus supermercados"

El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738.Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.Existen versiones en miniatura de los scotch eggs disponibles también en los supermercados británicos bajo el nombre 'savoury egg bites', 'picnic eggs', o similares. suelen contener huevo duro picado en lugar de uno entero y el relleno es generalmente de mayonesa.En los Estados Unidos, existen algunos huevos similares denominados "English-style" y que son servidos como pub grub en algunos pubs. En algunas ocasiones se sirven calientes con salsas para mojar tales como la ranchera o mostaza.En la cocina de África Oriental algunos restaurantes de fast-food ofrecen scotch eggs en sus menús. En Nigeria, Tantalizers y Mr. Biggs ambos tienen este tipo de huevo entre su menú.

Ayer fui a comprar el periódico —sí, a veces me gusta leerlo en papel, notar la tinta ensuciándome los dedos, sigue siendo uno de esos placeres de la vida —; y como era temprano, mis pies decidieron continuar. De casualidad encontré un pequeño local con el suelo de madera, una luz que entraba a raudales y tres mesitas al fondo. Era esa hora tonta de muy tarde para otro café pero demasiado pronto para el vermut, pero de todos modos, entré —por si los dioses estaban de mi lado— y había una mesa libre. Y allí estaba ella, sola con una taza de café al borde de la mesa, leyendo (como no) cuando, de repente, levantó la vista y fijó sus ojos en mi; sonreí y me hizo un gesto con la cabeza para que me acercara. “Se te ve feliz” le dije mientras me sentaba. “Como leerás en el periódico, la felicidad es coherencia de vida, es que haya buena relación entre lo que sientes, lo que pienses y lo que hagas. Bien sabes que la felicidad en relación con el pasado es sufrimiento superado; en relación con el presente, es carpe diem, y en relación con el futuro, es ilusión. Y ésta no depende de la edad”.Tras pagar, acomodándome todo lo que llevaba al entrar, le susurré: “Sería muy ilusa al pensar que tienes el coche cerca”. Guiñándome el ojo, hizo que los retrovisores del coche aparcado en la puerta se abrieran. “Al final, ya verás, todo sale bien” me dijo mientras se metía dentro.(Sumamos esta receta a la categoría azul 💙 —pescados— del reto por colores: Al rico salmón!).#mineveraporcolores

Un plato que te sirve para aperitivo contundente , o una cena si lo acompañas con una ensalada ligera.Suele hacerse con carne de salchicha, pero yo los he hecho con carne picada de vacuno y cerdo y han quedado fantásticos.

Una estupenda receta escocesa de picadillo de ternera con huevo cocido y especias a la provenzal al horno .

Sencillo y apropiado para los poco amantes del repollo. Sabroso con el toque de queso, ajo y bacon que suavizan el sabor del repollo.

Estos huevos no tienen su origen real en Escocia. Según la guía gastronómica del Diario Vasco, su historia es la siguiente:"Son huevos pero no son escoceses si no netamente ingleses, creados en el centro de Londres, en la calle Piccadilly. Causan furor desde finales del siglo XVIII en numerosos países anglosajones como Estados Unidos. Aquí no se suelen ver en los supermercados, aunque sí en algún pub inglés.Dado que el huevo es un poco pastoso y que la carne está hecha, para que no se forme una argamasa en la boca se suele combinar con alguna salsa. Se puede tomar caliente pero desde las excursiones que realizaban los ingleses en coches de caballo para hacer un picnic, se suele tomar frío.Una variante muy apreciada consiste en realizar la misma operación con huevos de codorniz. La primera receta publicada apareció en 1809.Los huevos escoceses fueron puestos a la venta por primera vez en la tienda Fortnum & Mason, conocida también como Fortnum’s, establecimiento creado por dos socios que le dan los apellidos y que pusieron los huevos escoceses a la venta por primera vez en 1738. En la actualidad están totalmente extendidos en toda Inglaterra y se pueden encontrar diferentes variedades en sus supermercados"

Este delicioso plato típicamente irlandés es muy sencillo de hacer y también muy económico, el secreto está en usa una buena patata, y de eso los irlandeses saben muchísimo; y un caldo casero.Lo demás está en disfrutarla y aprovechar estos días de frío para tomarla con mucho gusto, os garantizo que gustará mucho.

La cocina tradicional escocesa utiliza los productos de la tierra y del mar para elaborar platos simples pero muy apetitosos.Estos huevos son una manera muy curiosa y nutritiva de aprovechar, en un mismo plato, dos ingredientes muy corrientes.La carne de vacuno es la que se utiliza para su elaboración, sin embargo, si no se consumen carnes rojas, la podemos hacer con carne de pollo o pavo, y nos quedarán igualmente sabrosas.