Arroz al horno
Receta tradicional del famoso arroz al horno, receta de la familia
Arroz al horno
Receta tradicional del famoso arroz al horno, receta de la familia
Paso a paso
- 1
Pelamos la patata, la picamos en rodajas, la freímos y posteriormente reservamos
- 2
En la cazuela, doramos la costilla. Retiramos y reservamos. Troceamos la morcilla. Sofreímos en el mismo aceite y retiramos
- 3
Rallamos medio tomate y lo echamos a la cazuela, y lo sofreímos 2-3 minutos. Añadimos el arroz, mezclamos y lo dejamos un par de minutos. Echamos el azafrán y mezclamos bien todo.
- 4
Precalentamos el horno 10 minutos a 250º C
- 5
Vertemos el caldo, y vamos incorporando la costilla, morcilla y los garbanzos cocidos
- 6
Repartimos el arroz. En la superficie, colocamos la patata en rodajas y el tomate restante. Colocamos la cabeza de ajo
- 7
Retiramos del horno y dejamos reposar 4-5 minutos antes de servir
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