Fideuá marinera a mi estilo
Una comida deliciosa
Paso a paso
- 1
Picar pequeños la cebolla, el ajo y los pimientos
- 2
Picar los tomates
- 3
Abrir los mejillones y las almejas colar y reservar el caldo de abrirlos
- 4
En una paella o sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio dorar los fideos, sacar y reservar
- 5
En el mismo aceite y a fuego medio-alto dorar ligeramente los langostinos, sacar y reservar
- 6
En el mismo aceite, dorar las anillas de calamar. Sacar y reservar
- 7
En la misma paella o sartén poner un poco más de aceite de oliva virgen extra, bajar el fuego a medio-bajo y pochar la cebolla y el ajo
- 8
Añadir los pimientos y dejar que se hagan
- 9
Incorporar el tomate, dejar que se haga
- 10
Incorporar los fideos y las anillas de calamar. Agregar el caldo de pescado caliente y el azafrán. Dejar que se hagan los fideos según indicaciones del fabricante
- 11
Cuando falten 2-3 minutos, incorporar los langostinos, los mejillones y las almejas
- 12
Dejar que se terminen de hacer los fideos, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos
- 13
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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Bueno, bueno, bueno, qué espectáculo para un día de fiesta en familia. Sin duda una receta 10, todos encantados junto a la mesa. Una receta que no falla en sabor, color y buen gusto. Estas fiestas vais a triunfar, vamos a la cocina.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:ttp://vinoymiel.blogspot.com/2018/04/fideuá-marinera.html
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Versión marinera de la tradicional paella pero con fideos. Muy tradicional en la parte de Levante y sobre todo en los pueblos costeros del Mediterráneo.
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En esta fideuá no se han añadido mejillones, pero se pueden añadir si os gustan.
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Esta receta es copiada de Karlos Arguiñano, pero yo he cambiado algunas cosas. El primero y muy importante para mí es, freír un poco los fideos.Las gambas las compro congeladas de pescadería.Esta receta, si tienes todos los ingredientes preparados se hace enseguida.El caldo de pescado lo hago, con cabezas, espinas de pescado y las hierbas de caldo.
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Dicen q un valenciano fue a hacer una paella y como no tenía arroz le echó pasta creando así la fideuáDe cualquier manera es un plato delicioso, rico y saludable.
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