Lactonesa o mayonesa sin huevo

Noemí @noemisantander
Paso a paso
- 1
La preparación es igual que la mayonesa clásica, sustituyendo el huevo por leche, siempre el doble de aceite que de leche, y esta debe de estar a temperatura ambiente.
- 2
Leche, chorrito de vinagre, sal y el aceite, batimos con el cabezal en el fondo hasta emulsionar, movemos el cabezal hacia arriba y hacia abajo y probamos por si hay que rectificar en sal o vinagre.
- 3
Una vez listo, reservamos en la nevera.
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