En Sant Antoni se come un roscón de brioche relleno de lo que más os guste. Yo lo he hecho un poco a mi manera. Ya sabéis, lo del aprovechamiento y tal lo llevo hasta los últimos límites jejeje.

El dia 17 de Enero es el dia de San Antonio. Es la fiesta de los animales y se llevan a bendecir. Es costumbre comprar o hacer el tortel que se le dá forma de roscón o de herradura.Es similar al roscón de Reyes y tambien en sus origenes iba relleno de mazapán. En la actualidad, se hacen tambien partidos por la mitad y rellenos de crema, nata, trufa, etc. Adornados con frutas confitadas.Tambien se pone la haba y el que la encuentra paga el tortel y la figura de porcelana tiene que ser la de un animalito.

En aquesta ocasió hem volgut realitzar una fusió, entre una de les postres més típiques de Nadal amb l'elaboració emblemàtica de Sant Andreu de Llavaneres. Per això aquestes postres són una fusió entre el Tortell de reis y la famosa Coca de Llavaneres. Pero no només això, si no que a més a més es una elaboració totalment sense productes animals, es a dir, totalment vega.

Hoy elaboraremos mazapán. El mazapán, sirve para infinidad de rellenos para toda clase de pasteles y también se usa en bolleria. Podreis incluso hacer figuritas, ya que la masa se moldea como la plastelina. Yo lo he hecho, porque estoy preparando el roscón de Reyes ya que lo relleno de mazapán queda muy bueno con un sabor delicioso.Proximamente, colgaré la receta. (Antes de Reyes por supuesto ) Si os atreveis a hacerlo, seguro que tendreis las felicitaciones de vuestros comensales ya que es un roscon super.Vídeo: Mazapán paso a paso

Pues vamos allá!!Que me gusta hacer el tortell cada año!Esta vez no he podido esperarme al día de reyes y hemos comido roscón el día 1, con haba y rey incluido, of course.La excusa: Tenía que utilizar la ganache de chocolate blanco que me había sobrado de los macarons!#DelantalGlobal2024#rosconcasero

Esta receta es muy típica en las pastelerías catalanas. Para una mesa de domingo o festivo no puede faltar, es fácil de elaborar muy vistoso y delicioso.

A quien no le gusta los torteles, de nata, crema o de trufa supongo que tortel se dira aquí en cataluña y en el resto de España coronas pues por lo menos son muy típicos aquí y si tengo que elegir entre un tortel o un brazo de gitano me quedo con el tortel y es que me encantan , es superfácil de hacer , lo barato que sale hacerlo en casa y lo caro que te cuesta en las pastelerías** En las fotos 1 y 2 veréis como hacerlo con hojaldre redondo y hojaldre alargado del lider ( mirar nota abajo en trucos )- Las personas depende de como lo hagas de grande y también de como cortéis los trozos yo como siempre soy la que corto pues como dice el refran la que corta y reparte se lleva la mejor parte ajajajajja

Un delicioso y completo desayuno que puedes acompañar con un vaso de leche bien fría.

Mi versión de la escudella rápida y fácil, tiene bastantes menos ingredientes pero no le falta sabor, y la olla exprés permite tenerla hecha en 1h y poco.Se puede comer en formato escudella barrejada poniendo las verduras, la pilota, pollo, jamón etc dentro de la sopa o, como me chifla a mi, tomar la sopa por un lado con galets y aparte aplastar la patata, pilota y zanahoria, con 1 chorrito de aceite y comer junto con el jamón y el pollo que voy deshilachando, todo un manjar con ritual incluido que me transporta a mi niñez!#quierobucearahidentro #escudelleta

Llevo un par de años utilizando esta crema pastelera de turrón por Navidad ya que me funciona muy bien. En esta ocasión, hice unas tartaletas rápidas ya que últimamente no tengo mucho tiempo.#DelantalDorado23*En la foto se ve más cantidad de ingredientes porque hice mucha crema, además, rellené volovánes también 😅