Receta de Chucrut con Sal del Himalaya
BENEFICIOS:
El chucrut ofrece múltiples beneficios para la salud gracias a su contenido de probióticos, vitaminas y minerales. Algunos de sus principales beneficios son:
- Mejora la digestión: Los probióticos regulan el tránsito intestinal, combaten el estreñimiento y mejoran la absorción de nutrientes como hierro y calcio.
- Fortalece el sistema inmunológico: Su contenido de vitamina C, hierro y probióticos refuerza las defensas del organismo.
- Favorece la pérdida de peso: Es bajo en calorías, rico en fibra y ayuda a controlar el apetito.
- Propiedades antioxidantes y anticancerígenas: Contiene glucosinolatos y vitamina C, que protegen contra el daño celular.
- Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol y previene la acumulación de calcio en las arterias.
- Reducción del estrés: Los probióticos mejoran la conexión intestino-cerebro, aliviando ansiedad y estrés.
Receta de Chucrut con Sal del Himalaya
BENEFICIOS:
El chucrut ofrece múltiples beneficios para la salud gracias a su contenido de probióticos, vitaminas y minerales. Algunos de sus principales beneficios son:
- Mejora la digestión: Los probióticos regulan el tránsito intestinal, combaten el estreñimiento y mejoran la absorción de nutrientes como hierro y calcio.
- Fortalece el sistema inmunológico: Su contenido de vitamina C, hierro y probióticos refuerza las defensas del organismo.
- Favorece la pérdida de peso: Es bajo en calorías, rico en fibra y ayuda a controlar el apetito.
- Propiedades antioxidantes y anticancerígenas: Contiene glucosinolatos y vitamina C, que protegen contra el daño celular.
- Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol y previene la acumulación de calcio en las arterias.
- Reducción del estrés: Los probióticos mejoran la conexión intestino-cerebro, aliviando ansiedad y estrés.
Paso a paso
- 1
Corta la col en tiras finas o rállala.
- 2
En un recipiente grande, añade la Sal del Himalaya a la col. (Una capa de col y un poco de sal, así sucesivamente hasta acabar la col)
- 3
Masajea la col con la sal durante 15-20 minutos hasta que suelte líquido.
- 4
Si deseas, añade especias al gusto.
- 5
Compacta la mezcla en un frasco de vidrio esterilizado.
- 6
Presiona para que el líquido cubra completamente la col.
- 7
Cubre con un paño y deja fermentar a temperatura ambiente (18-20°C) durante 3-7 días.
- 8
Prueba al tercer día y continúa si deseas más acidez.
- 9
Una vez logrado el sabor deseado, guarda en refrigeración.
- 10
Conservación:
Hasta 2 meses en refrigeración. - 11
Consejo:
Presiona la mezcla diariamente para mantenerla sumergida en su líquido.
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