Tortitas de patatas y acelgas
🥔🥬🥚🧄🥖Son tortitas grandes, como si fueran hamburguesas, el secreto para que queden ricas es no escatimar en los condimentos, si con las cantidades indicadas no te resultan lo suficientemente sabrosas, le puedes poner más ajo molido y pimienta.
#recetasvegetarianas
#RevistaCookpad
Tortitas de patatas y acelgas
🥔🥬🥚🧄🥖Son tortitas grandes, como si fueran hamburguesas, el secreto para que queden ricas es no escatimar en los condimentos, si con las cantidades indicadas no te resultan lo suficientemente sabrosas, le puedes poner más ajo molido y pimienta.
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Paso a paso
- 1
Lo primero será lavar y picar las acelgas las dejamos en un bol con agua para que se limpien. Para esta receta con 200 gr de las acelgas ya cocidas es suficiente pero ya que estamos y si tenemos más cantidad de acelgas, las cocemos todas, usamos 200 para esta receta y con el resto hacemos otra receta o las aliñamos para tomarlas tal cual que también están muy ricas. Cuando estén bien escurridas las picamos para cocerlas en agua con sal.
- 2
Al mismo tiempo pelamos y cortamos las patatas en rodajas para cocerlas también en agua con sal, pero las cocemos aparte porque tienen distintos tiempos.
- 3
Cuando tengamos las patatas cocidas las machacamos como para puré, añadimos mantequilla y las echamos a un bol para seguir añadiendo las acelgas escurridas, pimienta, pimentón y ajo molido, removemos e incorporamos el huevo batido, seguimos removiendo y ponemos pan rallado en cantidad suficiente para que quede compacto.
- 4
Ponemos una sartén con un poco de aceite y hacemos la muestra de prueba, esto es, una pequeña porción que nos servirá para probar si está bien de condimentos, así que hacemos la pequeña porción, probamos y si está a nuestro gusto o hay que rectificar, lo hacemos y seguimos haciendo las tortitas.
- 5
Para hacer las tortitas nos ayudamos de un aro y así le daremos la forma correcta.
Las hacemos a la plancha con fuego medio y tapado.
- 6
Espero que os gusten.
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