Tortilla de ajos tiernos y langostinos
Las tortillas nos salvan muchas veces para preparar una cena rápida. En ésta aproveche lo que tenía por la nevera y antes de que se me pasasen los langostinos. GXL.
Tortilla de ajos tiernos y langostinos
Las tortillas nos salvan muchas veces para preparar una cena rápida. En ésta aproveche lo que tenía por la nevera y antes de que se me pasasen los langostinos. GXL.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Cortar a trozos de unos 2-3 cm max. los ajos.
- 3
Sartén con el aceite.
- 4
Poner los ajos a fuego lento, más algo de sal.
- 5
Pelar los Langostinos.
- 6
Batir los huevos en un plato hondo.
- 7
Cuando los ajos empiecen a dorarse es el momento de apagar el fuego.
- 8
Poner en los huevos batidos los langostinos y los ajos. Remover todo junto.
- 9
Quítale casi todo el aceite a la sartén.
- 10
Vierte la mezcla en la sartén, baja el fuego casi al mínimo y que vaya cuajando el huevo poco a poco.
- 11
Con la cuchara de madera, ve por las esquinas, levantando por el perímetro y así pasa el jugo líquido y siga cuajando.
- 12
Cuando no veas textura líquida por la cara superior, coge la tapadera (lo que tengas costumbre) y dale la vuelta a la tortilla.
- 13
Le darás más de una vuelta, siempre a fuego lento, para que no se queme por la caras superiores y así se haga por igual en todo su espesor.
- 14
Cuando ya la veas en su punto, te fijarás cual es la cara más bonita de las dos.
- 15
Para presentarla al plato con la mejor cara. No me gustan las tortillas con caras quemadas.
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