Dejamos la berenjena previamente cortada en agua con sal unos 20 minutos

Pasado el tiempo la cocinamos a la plancha cuando esté casi hecha añadimos las especias (ajo en polvo, jengibre…) y añadimos la soja con una cucharadita de azúcar moreno y una cucharadita de gochujang, un chorrito de vinagre

En mi caso no añadí aceite de sésamo porque no me gusta pero se suele añadir en recetas así. La salsa me estaba quedando algo líquida así que le agregué un vaso de agua con una cucharadita de maicena diluida.