Berenjenas agridulces estilo chino
Esta receta tiene un aroma y un sabor característicos de la comida china, y si las verduras se saltean lo mínimo, quedan crujientes y deliciosas.
Berenjenas agridulces estilo chino
Esta receta tiene un aroma y un sabor característicos de la comida china, y si las verduras se saltean lo mínimo, quedan crujientes y deliciosas.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas ya lavadas pero sin pelar en cubitos y ponerlas en remojo en agua con sal. Cortar la cebolla en juliana, el ajo en láminas y el pimiento en tiras.
- 2
Escurrir las berenjenas y saltear las berenjenas en aceite de girasol a fuego fuerte. Salar un poco (luego se mezcla con salsa de soja, que tiene también sal). Cuando estén ligeramente doradas retirar y reservar en papel de cocina.
- 3
Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Cortar la piña en trozos. Reservar.
- 4
En la misma sartén, añadir un poco de aceite de girasol y saltear las verduras. Cuando estén doradas, agregar el aceite de sésamo, mezclar bien, y agregar la salsa.
- 5
Mezclar todo muy bien y dejar hervir un par de minutos. Añadir la piña y mezclar.
- 6
Saltear todo, añadir las berenjenas. Mezclar y saltear un par de minutos para que se mezclen bien los sabores. Servir muy caliente.
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